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Laurent Gerbaud, un médiéviste tombé dans la marmite chocolatière

Laurent Gerbaud s'est fait un nom dans le milieu des chocolatiers bruxellois grâce à un concept original. Celui de proposer des chocolats mariés avec des fruits secs et des épices.

Pourtant, avec une Licence en Histoire médiévale, rien ne le prédestinait à tomber dans la marmite chocolatière… Quoique !
Portrait et parcours atypique d'un artisan chocolatier passionné depuis toujours par les voyages et la cuisine.
Lisez la suite dans Esprit libre...