Пирог с тунцом и луком

Килограмм (спокойно, это не страшно, можно взять даже еще больше) репчатого лука пошинковать кружочками. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук, после этого убавить огонь до минимума и держать на самом малом огне минут 30-40, иногда перемешивать, в процессе добавить чайную ложку сахара и посолить. В результате и лука уходит напрочь горький вкус и запах, он приобретает красивый золотистый цвет, и сильно уменьшается в объеме. Под конец добавить тимьян, по возможности свежий, а не сушеный.

Тем временем раскатать готовое слоеное тесто и выложить им большую форму или противень, равномерно распределить подготовленный лук, затем сверху содержимое банки консервированного тунца (мелкими кусочками) и маслины. Печь в предварительно прогретой духовке при 220 градусах. Подавать к этому зеленый салат, или салат из помидоров.