Соус к penne с копченым лососем

Очень незатейливый и при этом вкусный и оригинальный рецепт. Маленькую луковку мелко порубить и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Добавить порезанный мелкими кусочками копченый лосось и сметаны, поперчить, посолить по вкусу (с солью аккуратно, в лососе ее много и может быть, подсаливать вообще не придется), на самом малом огне довести почти до кипения, но не кипятить. Можно добавить мелко нарезанной зелени укропа. Перемешать с отваренными penne (или pipe, maccheroni, conchiglie, спагетти или tagliatelle тоже пойдут) и подавать. Можно украсить той же зеленью укропа.