Etude des interactions ep à HERA-DESY (expérience H1) [Study of ep interactions at HERA-DESY (H1 experiment)] Propriétés de l'interaction lepton-quark : tests de la chromodynamique quantique; fonctions de structure; interactions diffractives; photoproduction; recherche de nouvelles particules. Construction d'une chambre proportionnelle multifils pour le traceur central et d'un spectromètre à protons pour le détecteur H1. [Properties of the lepton-quark interaction : tests of QCD; structure functions; diffractive interactions; photoproduction; search for new particles. Construction of a multiwire proportional chamber for the central tracker and of a proton spectrometer for the H1 detector.]