L’impact environnemental de notre alimentation est important.

Les objectifs de l’ULB

Forte de sa politique environnementale, l'ULB désire promouvoir une consommation responsable. Plusieurs projets ont vu le jour, comme les projets des restaurants universitaires (les plats Santé et végétarien, la liste « rouge » pour les espèces menacées, les Jeudi Veggie lancés en septembre 2012), l’Autre Pack (offrant aux étudiants des informations, des produits et des astuces pour une consommation plus responsable et durable) et les gobelets réutilisables de l’ACE. Cependant, l’offre en produits biologiques et issus de l’agriculture raisonnée reste limitée sur nos campus alors que la demande existe, venant à la fois des étudiants et des membres du personnel. Dans le cadre de la mise en œuvre de sa politique environnementale, l’ULB se devait donc de proposer des alternatives encourageant une alimentation durable au sein de ses campus. Elle mène également des actions de sensibilisation à la thématique afin d’enclencher des changements durables.

Les Projets en cours

• Végétarien Santé et Jeudi Veggie
  Les restaurants de l’ULB offrent un plat Santé et un plat végétarien au menu chaque jour depuis déjà de nombreuses années. Depuis 2012, l’offre végétarienne s’est diversifiée et est passée à la vitesse supérieure avec l’adhésion de l’ULB au « Jeudie Veggie ». Un deuxième plat végétarien est ainsi proposé le jeudi à la place d’un plat carné.

• Le marché de l’ULB
  A l’initiative du cercle « Campus en transition », un marché est installé av. Paul Héger, sur le campus du Solbosch, tous les mardis de 16h à 18h30. Une occasion pour les étudiants et le personnel de l’ULB de se ravitailler en produits bons, locaux et de saison. Les produits proposés sont des produits en vrac issus d’une coopérative de producteurs du Brabant wallon et proposant des produits certifiés bio, en conversion ou exempts de produits de synthèse.

• Les animations du marché
  Un programme de sensibilisation à l’alimentation durable complète l’initiative du marché. Trois actions sont ainsi prévues au cours de l’année académique 2012-2013 à destination des étudiants et du personnel sur les thèmes du gaspillage alimentaire, de l’agrobusiness ou de l’agriculture urbaine.

• La liste Rouge
  L’offre de poissons proposée dans les restaurants universitaires de l’ULB est soumise à la « liste rouge » pour les espèces menacées.

• Dans une démarche de changement à long terme, des propositions concrètes viennent d’être déposées au GT restaurant, afin d’introduire des critères d’alimentation durable lors du prochain appel d’offre prenant cours en juillet 2013.

Et pratiquement

• Pensez au Jeudi Veggie

• Mangez local et de saison

• Pour vos fruits et légumes locaux et de saison, le marché de l’ULB se tient tous les mardis

• Les produits Fairtrade sont disponibles au magasin Oxfam du Solbosch

• Pour l’organisation de vos réunions, consultez notre page éco-événement